趣味

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こんばんは。

2回生の村上です。

本日もよろしくお願いします。

本日は最近の私の趣味についてお話しします。

私は最近料理を作ることにハマっています。私の得意料理は親子丼です。シンプルな料理ですが、鶏肉の下処理や火加減、だしの味付けなど、細かいポイントによって味が大きく変わるところが魅力だと感じています。まず鶏肉は、少し大きめにカットして食べ応えを残すようにしています。焼きすぎると固くなってしまうので、だしで軽く煮て柔らかさを保つように意識しています。また、玉ねぎは甘みが出るまでしっかり火を通すことで、全体の味に深みが出ます。私は玉ねぎが大好きなのでたくさん入れて煮込みます。その分とても甘みが出て美味しくなります。

だしは醤油、みりん、砂糖をベースにしていますが、その日の気分で少し甘めにしたり、あっさりめにしたりと調整するのも楽しいです。ご飯とのバランスを考えながら味を整えるのが意外と難しく、毎回試行錯誤しています。特にこだわっているのは卵の半熟具合で、火を止めるタイミング　ひとつで卵の状態がとろとろになったり固まってしまったりしてしまいます。見栄えを良くするためには、最後は余熱も計算しながら仕上げています。最初は失敗することも多々ありましたが、何度も作るうちに自分なりのいい作り方がわかってきました。

これは親子丼の写真です。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

また明日もよろしくお願いします。

それでは失礼します。